CAMARONES REVENTADOS CON SALSA DE MANÍ Y COCO

INGREDIENTES:                                                                       PORCIONES.3 PERSONAS

1 Libra de camarones grandes
Limones
Harina
Sal y  pimienta

PARA LA SALSA:

1/2 Taza de mantequilla de maní
1 Taza de leche de coco
1/2 taza de cebolla larga blanca
1 Cucharada de cilantro picado
Sal,pimienta y azúcar morena al gusto
1 Cucharada de jugo de limón
4 Cucharadas de coco rallado
Aceite al gusto

PREPARACIÓN:

1. Limpiar y pelar os camarones, dejando la colita.

2. Con la punta del cuchillo abrirlos a lo largo del lomo. Marinarlos en sal,pimienta y jugo de limón

3. Mezclar todos los ingredientes de la salsa y dar un hervor.

4. Pasar os camarones por harina y freírlos en aceite a fuego fuerte.

                  SERVIR CALIENTE Y  ACOMPAÑADOS  POR LA SALSA.