EMPANADITAS DE MOROCHO

EMPANADITAS DE MOROCHO




 INGREDIENTES:                                                               PORCIONES:16 UNIDADES

1 Libra de masa de morocho de buena calidad y fresca.
   
Relleno:

6 Cucharadas de paiteña o blanca larga picada muy finamente
12 Onzas de carne molida de cerdo
2 cucharaditas de manteca de color o Achiote
sal, pimienta y comino
2 Cucharadas de arroz cocido
Arvejitas cocidas  (opcional)
Zanahoria cocida y picada(opcional)
Aceite

PREPARACIÓN:

1. Refreír la cebolla y la carne en la manteca, sazonar con sal, pimienta y comino.

2. Agregar el arroz, las arvejitas y la zanahoria .



3. Trabajar la masa de morocho con las manos, hasta que este lista y suave.Dividir en cuantas bolas sean necesarias  y según el tamaño de  las empanadas que usted desee.



4. Extender la  bola de  masa dentro de una funda plástica abierta y  rellenar con el refrito de carne   y luego cerramos la maza dando la forma de la empanadita.



5. Freír en aceite .

                                       SERVIR CALIENTE  Y A DISFRUTAR 

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