COMO HACER FILET MIGNON

INGREDIENTES: PORCIONES: 6 PERSONAS


6 Tajadas gruesas de lomo de res
5 cucharadas de mantequilla
1/2 cucharada de crema de leche
1 tasa de champiñones previamente fritos en mantequilla
1 cucharada de cebolla finamente picada
2 cucharadas de brandy o ron (opcional)
1/2 cucharada de harina
Sal y pimienta al gusto



PREPARACIÓN:


1 Sazonar la carne con la sal y la pimienta


2 Derretir una cucharada de mantequilla y sofreír la cebolla.Añadir poco a poco la harina cernida y revolver constantemente . Agregar la crema de leche,el brandy o ron y los champiñones. Mezclar bien


3. Aparte,en la mantequilla restante,freír por ambos lados la carne. Retirar del fuego, colocarla en una bandeja y verter la salsa encima.


4. Servir enseguida.


NOTA: Si desea, puede enrollar tocineta alrededor de las tajadas del lomo.




¡Delicioso y fácil de hacer! ¡A disfrutar!