COMO HACER TALLARINES AL ALFREDO
INGREDIENTES: PORCIONES: 5 PERSONAS
1/2 kilo de tallarines cocidos en agua con aceite y sal
1 taza de crema de leche
1 yema de huevo
2 cucharadas de mantequilla
Queso parmesano rallado al gusto
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
1. Colocar la crema de leche en una olla a "baño Maria". Cuando este caliente la crema,añadir la yema pasándola por una coladera.REVOLVER suavemente hasta que se incorpore.Agregar la mantequilla,la sal y la pimienta.Mezclar bien.
2. Colocar en una bandeja los tallarines cocidos y calientes.Verter encima la salsa.
3. Servir acompañado de queso parmesano rallado.
NOTA: A la salsa puede agregarle champiñones sofritos en la mantequilla si desea.
¡Delicioso y fácil de hacer! ¡A disfrutar!