Sopa Wantán con Camarones

 Sopa Wantán con Camarones                                         Receta para 6 personas





Ingredientes:

1 Litro o la cantidad  de caldo de huesos CERNIDO (huesos de pollo y pecho de carne de res).ola cantidad que deseas preparar, te recordamos que esta recetas es para 6 personas 

 2 docenas de láminas de pasta wantán La Pasta o a eleccion.


Para sazonar el caldo.

necesitaremos:

1½ cucharadita de sal molida o al gusto

aceite de ajonjolí algusto .


Para rellenar la pasta wantán:


100 gramos de carne de lomo de chancho molida.(opcional)  o solo usaremos camarones 

15 camarones frescos totalmente pelados. Enteros o si desean cortar en trocitos.

1 huevo (opcional).

½ cucharadita de sal refinada o al gusto.

 pimienta blanca molida al gusto.

aceite de ajonjolí.

6 cebollitas chinas.


SALSA A UTILIZAR :

Salsa china Joy Sen Chion Salsa a base de ciruelas chinas, sabor entre dulce y picante.

 Se reparte en platillos individuales para acompañar los wantanes.


ELABORACION DE LA RECETA:

Utilizaremos un tazón grande, una la carne de chancho molida con un  huevo crudo, poner la sal, el aceite de ajonjolí y la pimienta blanca molida todo a su gusto.

Aumente los camarones enteros o en trocitos o como usted prefiera y proceda a rellenar con esta mezcla las láminas de wantán.


Para rellenar las láminas de wantán tome con un faichi (palitos o palillos) una porción de relleno con sus correspondientes camarones enteros o trozeados y colóquelo en una de las esquinas de la lámina de wantán, dóblela, dele una vuelta, y moje el lado izquierdo con clara de huevo, cruce por debajo y antepóngale al lado derecho presionando para que pegue bien.


Enseguida los wantanes se sancocharan en abundante agua que se encuentre previamente hirviendo durante 5 a 7minutos más o menos, se escurren, se pasan por agua fría para frenar su coccion y se sirven en tazones. Encima se vuelca el caldo colado o sernido  hirviendo que se habrá sazonado con la sal y el aceite de ajonjolí.


si desea Se decorara con cebollitas chinas en rodajitas o cuadritos .


Y BUEN PROVECHO A DISFRUTAR

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