Patacones

Preparación: 1 hora 

Porciones: 4

 

Ingredientes

4 plátanos verdes

Aceite para freír

Sal al gusto

Ajo machacado o molido (opcional)

 

Preparación

1. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas gruesas, se puede hacer cortes rectos o diagonales.

2. Calentar el aceite a fuego medio en una sartén, la cantidad de aceite debe cubrir las rodajas. Freír los plátanos hasta que empiecen a ponerse amarillos sin dejar que se doren.

3. Sacar las rodajas de la sartén y aplastar con un utensilio similar a un rodillo que es conocido como pataconera o tostonera, también se puede usar un mortero o el fondo de un vaso.

4. Espolvorear las rodajas con sal y ajo. Freír nuevamente como 2 minutos aproximadamente hasta que queden completamente dorados y crujientes.

5. Retirar los tostones de la sartén y agregar más sal si es necesario. Servir los patacones calientes con ají o alguna salsa.

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